Chambre Separée

Vår chambre séparée rymmer sällskap om upp till tio personer. Ni sitter avskilt vid ett runt bord. Bordet har ni hela kvällen och en sommelier tar hand om er och guidar er genom vår vinlista. I detta vackra rum serverar vi en femrätters meny som inleds med en cocktail och ett urval av våra ostron. Ni väljer på plats mellan våra två signaturförrätter, samt Balzacs entrecôte eller vår världsberömda rödtunga som varmrätt. Efter osttallriken avslutas middagen med antingen en klassisk crème brûlée eller en elegant hasselnötsparfait med maräng, kastanjepuré och chokladsås. Därefter är rummet ert att fortsätta kvällen efter egna önskemål med svalkande cocktails eller ljuva naturviner.

 

 

___________________

 

Balzac Cocktail

 

_________________

 

 

Tre Ostron

             Fines de Bretagne N°4, Utah Beach N°3, La Perle N°3       

 

 

________________

 

 

Tartere Balzac
Råbiff på svenskt innanlår

 

eller

Chèvre chaud
ugnsbakad Picadon, betor, pumpakärnor
honungsvinaigrette

 

 

________________

 

 

Limande sole meunière 
Smörstekt rödtunga, öthack, potatispuré

 

 

eller

Entrecôte Balzac
Balzacsmör, pommes frites, grönsallad

 

 

 

__________________

 

 

 

Fyra franska ostar
kvällens ostar, klassiska tillbehör

 

 

 

_____________

 

 

Klassisk crème brûlée  

 

eller 

 

Mont blanc
hasselnötsparfait, maräng kastanjepuré, chokladsås  

 

_________________

800kr