Lunch

vecka 7

 

PLATS DU JOUR

120kr

Måndag

 

Ångad kolja 

Musselvelouté, sotad broccoli, dill

 

 

Grillad kyckling

Puré, saltgurka, rödvinssås

 

Tisdag

 

Sej 

Caponata grönsaker, basilika- & olivade

 

 

Oxbringa

Alsacepotatis, senapssky

 

Onsdag

 

Brödbakad torsk

Picklade grönsaker, dillmayonnaise

 

 

Lammbringa

Friterad brysselkål, morot, persilja

Torsdag

 

Pastramikryddad lax

Gurka, kummin, yoghurt

 

Kalvfrikadeller 

Tomatsås, parmesan, ruccola

 

 

Fredag

Fiskgryta 

Saffran, vittvin, räkor

 

 

Citronbakad kyckling

Tomat, rödlök, ruccola, aioli

 

 

Veckans gröna

Örtbakad persiljerot

Hyvlade betor, citroncréme, krasse

 

Med reservation för ändringar

 

LE BAR A HUÎTRES

 

Ostron

 

3/6/12

 

Fines de Claire N°4       75/140/270

 

 La Perle N°3                     110/215/410

 

Utah Beach N°3                 100/195/375

 

 

 

 

HORS D’ŒUVRES

 


Moules marinières
blåmusslor, persilja, vitlök   95


Escargots Provençal
vitlöksgratinerade sniglar   120


Paté Balzac
kalvpaté, cornichonger, rågbröd   95


Tartare Balzac
råbiff   115

 

 

LES PLATS

 

Omelette du jour Dagens omelette 120

 

Omelette au saumon Rökt lax, spenat, färskost 135

 

Moules frites Blåmusslor, persilja , vitlök, pommes frites 155

 

Limande sole meunière Smörstekt rödtunga, örthack, potatispuré 235

 

Coq au vin Majskyckling, rökt sidfläsk champinjoner, potatispuré 135

 

Tartare Balzac Råbiff , pommes frites 215

 

Merguez grillée Grillad merguez,  harissamayonnaise, potatispuré 135

 

Steak minute Tomatsallad, pommes frites, sauce bearnaise   195

 

 

 

Les salades

 

 

 

Chèvre chaud Betor, haricots verts 155

 

Salade d’Elisa krispig grönkål, avocado, harissamayonaisse, rostade mandlar 125

 

Salade Niçoise Halstrad tonfisk, sugar snaps, ägg, oliver 165

 

Salade Fermière Rostad halv gårdskyckling, romansallad, bayonnecrisp, ostmayonnaise 155