Lunch

vecka 50

 

PLAT DE JOUR

120kr

Måndag

 

Grillad Fläskschnitzel
morot, zucchini, rostad vitlökssky

 

 

Ugnsbakad Torsk
linser, tomat, sidfläsk, rödvinssås

Tisdag

 

Bräserad kanin
bönragu, timjan, tomat

 

 

Ugnsbakad sej
saffran, vitt vin, fänkkål

Onsdag

 

Bakad kycklingbröst
haricots verts, olivsky, pommes Anna

 

 

Rökt Lax
kapriscrème, inlagd silverlök, rostad potatis

Torsdag

 

 

Oxfärsbiff
grillad lök, rödvinssås, potatispuré

 

Helgrillad forell
sauce hollandaise, spenat, kokt potatis

Fredag

 

 

Confit de canard
anklår, tarte flambée, olivtapenad

 

Sydfransk fiskgryta
räkor, aioli

LE BAR A HUÎTRES

 

Ostron

 

3/6/12

 

Fines de Claire N°4       75/140/270

 

 La Perle N°3                     110/215/410

 

Utah Beach N°3                 100/195/375

 

 

 

 

HORS D’ŒUVRES

 


Moules marinières
blåmusslor, persilja, vitlök   95


Escargots Provençal
vitlöksgratinerade sniglar   120


Paté Balzac
kalvpaté, cornichonger, rågbröd   95


Tartare Balzac
råbiff   115

 

 

LES PLATS

 

Omelette du jour Dagens omelette 120

 

Omelette au saumon Rökt lax, spenat, färskost 135

 

Moules frites Blåmusslor, persilja , vitlök, pommes frites 155

 

Limande sole meunière Smörstekt rödtunga, örthack, potatispuré 235

 

Coq au vin Majskyckling, rökt sidfläsk champinjoner, potatispuré 135

 

Tartare Balzac Råbiff , pommes frites 215

 

Merguez grillée Grillad merguez,  harissamayonnaise, potatispuré 135

 

Steak minute Tomatsallad, pommes frites, sauce bearnaise   195

 

 

 

Les salades

 

 

 

Chèvre chaud Betor, haricots verts 155

 

Salade d’Elisa krispig grönkål, avocado, harissamayonaisse, rostade mandlar 125

 

Salade Niçoise Halstrad tonfisk, sugar snaps, ägg, oliver 165

 

Salade Fermière Rostad halv gårdskyckling, romansallad, bayonnecrisp, ostmayonnaise 155